Caséine hydrolysée à l’acide

Hydrolysat protéique soluble obtenu en digérant la caséine avec de l’acide chaud.

Il est presque exempt de facteurs de croissance, de vitamines et d’antagonistes, et ces qualités le rendent approprié pour une utilisation en tant que source de protéines dans des milieux pour des dosages d’antibiotiques et de vitamines.